Vondsten van Hubrecht Duijker

Vondsten van Hubrecht Duijker op zijn website
 
1
Al jaren een gróte favoriet in huize Duijker is de Simonsig Kaapse Vonkel. Waarvan de recentste jaargang, 2015, een vrolijk bruisende blend is van pinot noir, chardonnay en een restje pinot meunier. De wijn smaakt elegant en verfijnd, met elementen van briochebrood, groene appel en frisse citrus. Ik kocht de wijn bij www.winematters.nl voor €15 (per zes).
 
2
De Kaapse Saluez le Saboteur 2015 werd ontworpen uit een kwartet van Mediterrane en Bordeaux druiven. Deze Cape South Coast is een mooie metgezel voor een wildschotel, dit dankzij zijn zonnekracht en de zachte, milde (chocolade, karamel) roostertonen. Prijs €19,95
 
3
Bij Tarbot, tong, zalm gebakken of gegrild:
Julien Schaal Chardonnay 2016 – Zacht fris, zacht fruitig en zacht notig, een klassiek bereide, sappige, hoogwaardige wijn uit het koele, mistige kustgebied Elgin in Zuid-Afrika. Fles €14,95.
 
4
Bij Wild zwijn, springbok, kangoeroe, struisvogel
Zuidelijk in Zuid-Afrika werd hij geboren, in de Upper Hemel en Aarde Valley, de bij wild met een zoete saus te schenken Newton Johnson Full Stop Rock 2015. Het zwarte fruit van deze gespierde melange lijkt even gedoopt te zijn in karamel. Fles €15,95